Orech srdcovitý Juglans ailantifolia var. cordiformis

Podrobný popis

Orech srdcovitý - jedlá odroda odvodená od orecha japonského, pôvodom z Japonska, kde rastie v lesoch mierneho pásu na hlbších pôdach. Vytvára opadavý strom s veľkými, lichosperenými listami a široko rozloženou korunou, ktorá v dospelosti bežne dosahuje zhruba 15–20 m na výšku a 12–18 m na šírku. Kvetenstvo tvorí nenápadné jahňady, kvitnutie pripadá obvykle na máj až jún. Plody sú nápadne srdcovité orechy, často 4–6 cm, so svetlejším, jemne sladkým jadrom. Vďaka tvaru a stavbe škrupiny sa u tejto odrody často uvádza jednoduchšie lúštenie ako pri Juglans regia, čo je praktické pri kuchynskom spracovaní. Jadrá sa používajú do pečenia, müsli a nátierok, hodia sa tiež na lisovanie oleja. V kompozícii sa uplatní ako solitérny strom nad trvalkovým podrastom znášajúcim tieň, prípadne v úžitkovom sade s veľkými rozostupmi.

Pestovanie: Na pestovanie sa odporúča teplé až mierne teplé stanovište s plným slnkom a závetrím, kde drevo dobre vyzrieva a plody stihnú dozrieť. Najvhodnejšie sú hlbšie, živné a dobre priepustné pôdy, ideálne hlinité, s pH približne 6,0–7,5 a bez dlhodobého zamokrenia. V prvých rokoch je dôležitá rovnomerná vlaha, neskôr strom lepšie hospodári s vodou vďaka hlbším koreňom. Hnojenie sa opiera o kompost alebo vyzretý hnoj na jar, pri prehnojení dusíkom rastie riziko nevyzretých výhonov. Rez sa uplatňuje hlavne v mladosti na založenie koruny, neskoršie zásahy sa obmedzujú na odstránenie suchých či krížiacich sa konárov. Úroda prebieha v októbri po opadaní zelených oplodí, orechy sa dosušujú v tenkej vrstve. Pre vyššiu a pravidelnejšiu násadu sa osvedčuje výsadba aspoň dvoch jedincov, prípadne iné kompatibilné odrody orecha srdcovitého, v rozostupe zhruba 8–10 m. Vyzreté stromy bývajú mrazuvzdorné približne do -30 °C, mladé výsadby ocenia mulč a ochranu kmienka. Z možných problémov sa sledujú predovšetkým neskoré jarné mrazy a hubové škvrnitosti listov v daždivých rokoch. Koreňový systém vylučuje juglón, preto sa v blízkosti nemusí dariť citlivým druhom ako jablone či niektoré čučoriedky, naopak znáša podrast z brečtanu, zimozeleň alebo hosť. Väčšie listy zvyšujú prísun organickej hmoty, na jeseň sa hodí lístie kompostovať mimo koreňového kruhu. Vetrom opeľované kvety môžu v chladných jaroch strácať časť úrody, preto pomáha teplejšia mikroklíma pri južnej stene alebo na miernom svahu. Z chorôb sa môže objaviť antraknóza orecha a bakteriálnej škvrnitosti, prevencia spočíva v vzdušnej korune a upratovaní napadnutého lístia. Plody lákajú veveričky, praktické je zbierať ich priebežne po opadaní.

Autor: Kristýna | Revízia: 12.02.2026

Viac na: Návod na pestovanie orechov