Japonský chren Wasabi - Wasabia japonica Wasabia japonica

Podrobný popis

Japonský chren Wasabi - rastlina pôvodom z horských oblastí Japonska, ktorú poznáme predovšetkým pre jej ostrú a nezameniteľnú chuť. Je považovaná za pikantnejšiu obdobu klasického chrenu a cenená najmä v japonskej kuchyni, kde sa čerstvo nastrúhaný podzemok používa ako korenie k sushi či sashimi. Rastlina vytvára 20–30 cm vysoký trs so srdcovitými, sýto zelenými listami a na jar rozkvitá drobnými bielymi kvetmi. Listy aj podzemky je možné využiť do šalátov a koreň slúži na ďalšie kulinárne spracovanie. Ideálne je pestovanie v nádobách, kde je možné dobre regulovať podmienky, ale v teplejších a chránených oblastiach je možné ho vysadiť aj do voľnej pôdy.

Pestovanie: Vyžaduje slnečné, dobre odvodnené stanovištia s vlhkou, úrodnou pôdou. Znesie krátkodobé sucho, potom je však potrebná doplnková zálievka. Zber na jeseň.