Jabloň 'Grávštýnské červené' Malus domestica 'Grávštýnské červené'

Podrobný popis

Jabloň 'Grávštýnské červené' - púčiková mutácia odrody Gravenstein, ktorá je v severnej Európe známa po stáročia. Červená forma sa pestuje pre výraznejšie sfarbenie, pričom si zachováva typickú vôňu „gravenštajnu“. Strom rastie bujne, vytvára široko rozložitý habitus a v plnej plodnosti pôsobí ako pravý solitér v sade. Plody bývajú veľké, tvarovo variabilné, často hrubo rebrovité a mierne nesúmerné. Kvitnutie prebieha zvyčajne v apríli až v máji, kvety sú bieloružové a obľúbené včelami. Základná farba je žltozelená až žltá a na osvetlenej strane sa rozlieva karmínová až purpurová červeň. Dužina je belavá až krémová, jemná, krehká a veľmi šťavnatá, chuť je sladkokyslá s korenistou, intenzívne voňavou arómou. Vďaka šťave a vôni je odroda obľúbená aj na muštovanie a do kuchyne, kde sa hodí na pyré a pečenie. Plody prirodzene obsahujú vlákninu a pektíny, vitamín C a polyfenoly, čo sa hodí pri domácom spracovaní. Jablká sa zberajú od začiatku do polovice septembra, vydržia do konca októbra, v chladiarni ešte dlhšie. 'Grávštýnské červené' stredne odoláva chorobám, vďaka strednej plodnosti nevyžaduje prerieďovanie plodov.

Pestovanie: Vyberajú sa slnečné a teplé stanovištia, najlepšie orientované na južnú stranu. Vyžaduje hlboké, stredne ťažké až hlinité pôdy s dostatkom humusu, dobrou priepustnosťou a schopnosťou udržať vlahu, pričom ideálna je slabo kyslá až neutrálna pôdna reakcia. Vykope sa jama cca 1mx60cm, v prípade ťažkých ílovitých pôd 80x80x100. Nevhodné sú pôdy trvalo premokrené, utlačené alebo výrazne piesočnaté bez organickej hmoty. Pri pestovaní viacerých stromov sa rozostupy volia podľa vzrastnosti podpníka, bežne v rozmedzí približne 3 až 5 metrov medzi jednotlivými jabloňami. Zálievka je dôležitá najmä v prvých rokoch po výsadbe a v období sucha. Hnojenie sa vykonáva predovšetkým na jar pred rašením a následne po odkvitnutí, a to vyváženými hnojivami s obsahom dusíka, fosforu a draslíka alebo kvalitným kompostom, pričom nadmerné dávky dusíka nie sú žiaduce. Rez jabloní je zásadný pre vytvorenie zdravej koruny a udržanie pravidelnej plodnosti. Hlavný zimný rez sa vykonáva od januára do apríla. Pri mladých stromčekoch slúži predovšetkým na založenie a tvarovanie koruny, pri starších stromoch na jej presvetlenie, udržanie kondície a postupné zmladzovanie. V lete možno podľa potreby skracovať alebo zaštipovať nové letorasty a odstraňovať nadbytočné výhonky. Pri jarnej výsadbe sa základný povýsadbový rez vykonáva ihneď, pri jesennej výsadbe až nasledujúcu jar. 

 Autor: Kristýna | Revízia: 03.03. 2026

Viac na: Návod na pestovanie jabloní