Chren dedinský

Podrobný popis

Chren sedliacky - vytrvalá rastlina z čeľade kapustovitých, pôvodom z východnej Európy a západnej Ázie, kde sa vyskytuje na vlhkých lúkach av blízkosti vodných tokov. V kultúrnej podobe je pestovaný po stáročia a patrí k tradičným druhom stredoeurópskych záhrad. Chren vytvára silný, hlboko rastúci hlavný koreň bielej farby, z ktorého vyrastajú veľké, podlhovasté listy s mierne zvlneným okrajom. Listová ružica dosahuje výšku približne 60-100 cm a vytvára hustý porast. Na prelome jari a leta sa objavujú drobné biele kvety usporiadané v riedkych latách. Doba zberu je počas októbra a novembra. Koreň je silne aromatický, s ostrou, štipľavou chuťou, ktorá sa uvoľňuje najmä po nastrúhaní. V kuchyni sa používa čerstvý aj konzervovaný, najčastejšie ako príloha k mäsu, údeninám a rybám. Obsahuje horčičné silice, vitamín C a minerálne látky, ktoré sú tradične využívané v ľudovom liečiteľstve, najmä ako súčasť stravy.

Pestovanie: Prospieva na slnečnom až polotienistom stanovisku, ideálne v otvorenej polohe s dostatočnou cirkuláciou vzduchu. Najlepšie výsledky dosahuje v hlbokých, humóznych a rovnomerne vlhkých pôdach, ktoré umožňujú nerušený rast dlhého hlavného koreňa. Vhodné sú hlinité až hlinitopiesočnaté pôdy s dobrou schopnosťou zadržiavať vlahu, odporúčané pH sa pohybuje v rozmedzí 6,0-7,5. V ťažkých, zamokrených pôdach sa korene konárov a strácajú kvalitu, preto je dôležitá dobrá drenáž. Výsadba sa vykonáva na jar alebo na jeseň, najčastejšie z koreňových rezňov, ktoré sa ukladajú šikmo do pôdy. Odporúčaný rozostup medzi rastlinami je približne 40-50 cm, aby mal koreň dostatok priestoru na zosilnenie. Zálievka je dôležitá najmä v období sucha av prvých týždňoch po výsadbe, neskôr je porast pomerne tolerantný voči výkyvom vlahy. Prihnojovanie sa zameriava predovšetkým na organickú zložku, vhodné je pravidelné doplnenie kompostu, ktoré podporuje tvorbu silných a hladkých koreňov. Rastlina má prirodzenú tendenciu sa šíriť do okolia pomocou postranných koreňov, preto sa odporúča pestovanie na vymedzenom záhone alebo s mechanickou bariérou. Doba zberu pripadá prevažne na jeseň, najčastejšie od októbra do novembra, kedy sú korene najviac vyzreté a aromatické. Alternatívne je možný aj skorý jarný zber pred rašením. Mrazuvzdornosť dosahuje približne -30 °C, chren preto nevyžaduje žiadnu zvláštnu zimnú ochranu a bez ťažkostí prezimuje vo všetkých našich pestovateľských oblastiach.

Viac na: Návod na pestovanie cibuľovín

Autor: Jana | Revízia: 12.1. 2026