Vinič 'Sauvignon' Vitis vinifera 'Sauvignon'

Podrobný popis

Vinič 'Sauvignon' - syn. Sauvignon blanc. Muštová odroda pochádzajúca z údolia Loiry vo Francúzsku, prípadne z oblasti Bordeaux. Plody tvoria zeleno žlté bobule, menšie až stredné veľkosti s tenkou šupkou a šťavnatou dužninou. Ker má bujný rast a husté olistenie, ktoré treba dobre viesť. Hrozno býva stredne husté, zber sa často vykonáva od konca septembra do októbra, podľa regiónu. Má nižšiu odolnosť voči mrazom, odporúčame kvalitnú zimnú ochranu a chránené stanovište. Je stredne odolný voči peronospóre. Víno zo Sauvignonu býva čisté, suché s vysokou kyselinkou a výraznou arómou, obsahuje tóny čerstvo pokosenej trávy, žihľavy, agrestu či citrusov, v teplejších oblastiach aj subtropických ovocných vôní ako je grep či marakuja. Odroda sa hodí na výrobu suchých bielych vín, ale niekedy sa používa aj v cuvée alebo na výrobu sladších zvyškových či šumivých vín. Môže dorásť až 5 m, pokiaľ nie je rezom obmedzovaný. Ponúka vysoký aromatický potenciál, výrazný charakter vín a dobrú adaptabilitu. Je vhodná pre vinárov i záhradných pestovateľov, ktorí ocenia svieže, charakteristicky voňavé biele víno.

Pestovanie: Vínna réva najlepšie prospieva na slnečnom, teplom a chránenom stanovišti, ideálne pri južnej stene alebo svahu, kde má dostatok svetla a tepla na vyzrievanie hrozna. Pôda by mala byť priepustná, hlinitopiesčitá až hlinitá, s dostatkom živín a neutrálnou až mierne zásaditou reakciou. Ťažké a trvalo zamokrené pôdy réva neznáša. Pred výsadbou je vhodné pôdu obohatiť kompostom alebo dobre rozloženým hnojom. Zálievka je dôležitá hlavne v prvých rokoch po výsadbe av čase sucha, neskôr si vinič vystačí s prirodzenými zrážkami. Na jar sa prihnojuje kompostom alebo hnojivom s vyšším obsahom draslíka a fosforu na podporu plodnosti a vyzrievania dreva. Na konci júla prihnojujeme Cereritom. Každoročne je nutný rez, ktorý sa vykonáva v predjarí – odstránia sa slabé a prebytočné výhony, ponechávajú sa len tie očká, z ktorých má vinič plodiť. Správnym rezom sa udržuje vitalita kríka i kvalita úrody. Mladé sadenice odporúčame chrániť pred mrazmi.

Kontajnerované sadenice možno vysádzať od jari do jesene, prostokorenné na jar alebo na jeseň po opadaní listov. Pri výsadbe sa sadenica umiestňuje o niekoľko centimetrov hlbšie, než rástla v škôlke a po výsadbe sa dôkladne zaleje.

Autor: Lucie | Revízia: 19.11. 2025