Tamarind indický Tamarindus indica

Podrobný popis

Tamarind indický - predstavuje majestátny vždyzelený strom z čeľade bôbovitých, ktorý pochádza z tropických oblastí Afriky, ale po stáročia je domestikovaný v Indii a juhovýchodnej Ázii. Táto dlhoveká drevina dorastá v prirodzených podmienkach výšky až 25 metrov, ako prenosná rastlina však dosahuje rozmery podľa veľkosti nádoby. Rastlina vyniká hustou korunou a jemne sperenými listami sviežo zelenej farby, ktoré sa na noc alebo pri daždi skladajú k sebe. Nie je mrazuvzdorný a neznáša teploty pod 10 ° C, preto vyžaduje celoročné pestovanie v interiéri alebo letnenie s bezpečným zimovaním v teplom skleníku. Kmeň a vetvy sú bez tŕňov a drevo je mimoriadne tvrdé. Žiadna časť rastliny nie je jedovatá, naopak je cenená pre svoje nutričné ​​hodnoty. Hlavný úžitkový prínos tamarindu spočíva v jeho plodoch, ktoré dozrievajú od augusta do septembra. Sú to hnedé, mierne zakrivené struky dlhé 10 až 15 centimetrov s krehkou šupkou. Vnútri sa nachádza vláknitá dužina sýto hnedej farby, ktorá má unikátnu, výrazne kyslú až sladkokyslú chuť s ovocnou arómou. Tamarind je samosprašná drevina, ktorá vykvitá nenápadným hroznom žltých kvetov s červeným žilkovaním v priebehu jari a leta. Dužina je bohatá na vitamíny a využíva sa na prípravu pást, dochucovanie omáčok typu chutney alebo osviežujúcich nápojov. Ako zaujímavosť slúži fakt, že listy sú tiež jedlé a majú kyslú chuť. Pri pestovaní v nádobách sa odporúča jedna sadenica na väčší kontajner, aby mohol stromček vytvoriť stabilný kmeň.

Pestovanie: Vyžaduje plne oslnené stanovište s maximom priameho svetla, pričom mladé rastliny znesú ľahký polotieň, ale pre optimálny rast a tvorbu plodov je potrebná vysoká intenzita žiarenia. Ideálnym typom pôdy je hlboká, dobre priepustná a hlinitopiesočnatá zemina bohatá na organickú hmotu, hoci rastlina vykazuje značnú toleranciu k chudobnejším či zasoleným pôdam za predpokladu, že sú dostatočne prevzdušnené. Zálievka musí byť u mladých jedincov pravidelná, aby bol substrát stále mierne vlhký, zatiaľ čo vyrastené stromy sú vysoko odolné voči suchu a vyžadujú zálievku iba v obdobiach extrémneho deficitu zrážok. V zimnom období je nutné prísun vody výrazne obmedziť, aby sa zabránilo hnilobe koreňového systému. Hnojenie sa vykonáva od začiatku vegetačného obdobia do konca leta raz mesačne pomocou vyváženého kombinovaného hnojiva s obsahom mikroprvkov. Strih sa vykonáva na začiatku jari a je zameraný na presvetlenie koruny, odstránenie krížiacich sa vetví a udržiavanie požadovaného tvaru, pričom rastlina veľmi dobre znáša aj hlbší rez. Vzhľadom na to, že rastlina nie je mrazuvzdorná a poškodenie nastáva už pri teplotách okolo 0 °C, je v našich podmienkach nevyhnutné celoročné pestovanie v interiéri alebo vykurovanom skleníku s minimálnou zimnou teplotou 10–15 °C.

Autor: Lucie | Revízia: 12.3. 2026