Podzemnica olejná 'Salomat Peanut' Arachis 'Salomat Peanut'

Podrobný popis

Podzemnica olejná 'Salomat Peanut' - raná jedlá odroda druhu Arachis hypogaea. Druh pochádza z Južnej Ameriky, pravdepodobne z oblasti dnešnej Bolivie a severnej Argentíny, a po storočia sa pestuje pre olejnaté semená. Odroda 'Salomat' je v Uzbekistane uvádzaná medzi miestnymi odrodami a používa sa tiež ako štandard v pestiteľských pokusoch. Patrí k typu Valencia a v európskej produkcii ju uvádza spoločnosť Volmary. V našich podmienkach sa pestuje ako jednoročná rastlina a tvorí rozkladitý krík vysoký aj široký približne 30–50 cm. Listy sú peristé, zložené zo štyroch oválnych lístkov. Od júna do augusta sa v úžlabí objavujú drobné žlté motýlovité kvety. Po opylení sa báza semeníka predlžuje v tenké lúsko, ktoré proniká do pôdy a pod povrchom vytvára plod. Dlhé sieťované lúsky odrody 'Salomat' ukrývajú zpravidla 3–4 nadpriemerne veľké jadrá s tmavočerveným osemením. Po osušení majú jemne nasládlú, plnú chuť a využívajú sa pražené, solené, do pečiva, dezertov, nátierok aj domáceho arašidového masla. Jadrá obsahujú približne štvrtinu bielkovín, vysoký podiel nenasytených tukov, vitamín E, vitamíny skupiny B, horčík a fosfor. Arašidy patria medzi významné alergény a pred konzumáciou sa odporúča dôkladné osušenie a tepelné spracovanie.

Pestovanie: Vyžaduje teplé a slnečné stanovište, pretože pochádza z tropického klimatu. V našich podmienkach sa jej darí najlepšie na chránených, južných polohách alebo v skleníku. Pre svoj vývoj potrebuje dlhú a teplú vegetačnú sezónu. Pôda by mala byť ľahšia, piesčitá až hlinitopiesčitá, dobre prehriata a propustná, aby sa plody mohli ľahko tvoriť pod povrchom. Ideálne pH je 6,0–7,0. V ťažkých ílovitých pôdach býva tvorba plodov problematická. Zálievka má byť pravidelná, ale striedmá — rastlina nesnáša premokrenie. Najdôležitejšia je vlhkosť počas tvorby kvetov a gynoforov. Hneď ako plody začnú dozrievať, zálievka sa obmedzí, aby šupky ľahko dozrievali a nepodliehali hnilobe. Mulč z ľahkej slámy či štiepky pomáha udržať rovnomernú vlhkosť a bráni stvrdnutiu povrchu pôdy. Stačí mierné prihnojenie kompostom alebo draselnovým hnojivom. Ako rastlina bobovitá si dokáže časť dusíka fixovať sama pomocou hĺzkových baktérií, takže vysoké dávky dusíka nie sú vhodné. Je pomerne odolná voči škodcom a chorobám, ale môže trpieť pri chladnom a vlhkom počasí, kde hrozia plesne alebo hniloba plodov. Najväčším rizikom býva chladná pôda a nedostatok tepla počas vegetácie.

Autor: Nikol | Revízia: 21.7.2026