Pažítka čínska Allium tuberosum

Podrobný popis

Pažítka čínska - alebo aj cesnaková pažítka. Vytrvalá jedlá trvalka z čeľade amarylkovitých, pochádzajúca z východnej Ázie, kde rastie na slnečných okrajoch polí a stepných strání. V záhrade tvorí husté trsy 30 – 60 cm vysoké a obvykle 30 – 45 cm široké. Listy sú ploché, sýtozelené, po pošúchaní výrazne voňajú po cesnaku a v kuchyni sa používajú čerstvé do nátierok, šalátov, vajec, polievok aj ázijských jedál, pretože chuť je cesnaková, ale jemnejšia než pri paličkovom cesnaku. V auguste a septembri vyrastajú bezlisté stonky s okolíkmi drobných bielych hviezdicovitých kvetov, ktoré sú jedlé a zároveň priťahujú včely a motýle. Pod zemou vytvára drobné cibuľky v krátkom podzemku, takže porast drží kompaktný tvar, ale postupne sa rozrastá do širšieho trsu. Jedlé sú tiež púčiky a mladé kvetné stonky. Vďaka neskorému termínu kvitnutia predlžuje sezónu pre opeľovače v čase, keď už mnohé bylinky odkvitajú. Listy a kvety obsahujú aromatické sírne zlúčeniny typické pre rody cesnakov, ďalej vitamín C a menší podiel minerálnych látok, a preto sa využívajú ako chuťová bylinka aj jedlá okrasa.

Pestovanie: Preferuje plné slnko, v polotieni býva rast mäkší a kvitnutie slabšie. Pôda vyhovuje priepustná, humózna a stredne výživná, s rovnomernou vlahou a dobrou drenážou, orientačne pH 6,0 – 7,5. Kontajnerované rastliny sa vysádzajú od marca do októbra, v nádobách sa používa substrát s podielom kompostu a pieskom pre odtok vody. Zber listov prebieha od apríla do októbra, kvety sa objavujú v auguste až septembri. Vyzreté trsy sú v našej klíme mrazuvzdorné približne do -30 až -40 °C a na jar znovu rašia. Pre zapojenie plochy sa obvykle počíta 9 – 12 rastlín na $m^2$, v riadku pre bylinkový lem sa ponecháva rozostup 25 – 30 cm. Trsy sa po niekoľkých rokoch zahusťujú a delenie na jar alebo na jeseň udržuje ich vitalitu. Z chorôb sa môže objaviť hrdza alebo pleseň pri dlhodobom ovlhčení listov, zo škodcov strapky a kvetárka cibuľová. Rastliny rodu Allium môžu byť pri požití nevhodné pre mačky a psy, preto sa pri výsadbách v domácnostiach so zvieratami uprednostňuje umiestnenie mimo ich dosahu. Zálievka býva dôležitá hlavne po výsadbe a v suchých obdobiach, premokrenie však zvyšuje riziko hniloby. Na jar sa uplatňuje ľahké prihnojenie kompostom, mulč obmedzuje zaburinenie.

Autor: Nikol | Revízia: 19. 2. 2026