Kôpor vonný Anethum graveolescens

Podrobný popis

Kôpor vonný - veľmi aromatická, jednoročná bylina, dorastajúce do výšky 1 m. Kvitne od júna do septembra žltými kvetmi zloženými do veľkých okolíkov, v ktorých dozrievajú semená. Kôpor sa pestuje ako korenie, liečivá rastlina aj ako zelenina. Využívame všetko okrem koreňov, teda vňať, kvetenstvo a semienka. Bylina sa používa predovšetkým ako dochucovadlo k rybám a varenému mäsu, do omáčok, polievok, nátierok a šalátov. Vňať je dôležitou súčasťou ako bylinkového octu, tak nálevu na nakladané uhorky, kapusta a cibuľa. Tíši kašeľ, pomáha pri nespavosti a má močopudné vlastnosti. Semená obsahujú vitamín C, A, vápnik, fosfor a mnoho ďalších minerálnych látok.

Pestovanie: Koper je na pestovanie nenáročný, v záhradke sa často množia samo-výsevom. Má rád slnečné stanovište, kvôli svojej krehkosti by nemal byť vysádzaný na veterné miesta. Nenáročný je aj na pôdne podmienky, prospieva aj vo veľmi chudobnej pôde – vyhovujú mu pôdy hlinité, priepustné a ľahšie s dostatočnou zásobou živín, naopak neznáša pôdy ťažké a zamokrené. Je citlivý na hnojivá obsahujúce chlór.