Dule
Kdulone predstavujú fascinujúce spojenie okrasnej dreviny a úžitkového stromu, ktorý vnesie do vašej záhrady nádych tradície aj omamnú vôňu. Tieto nenáročné dreviny vás na jar očaria veľkými, nápadnými kvetmi, ktoré sú veľkým lákadlom pre včely, zatiaľ čo na jeseň ponúknu záplavu intenzívne voňajúcich plodov so zlatožltou šupkou. Kdule síce nie sú určené na priamu konzumáciu za surova, ale pre svoje vynikajúce želírovacie vlastnosti sú neprekonateľné pri výrobe džemov, želé a likérov. Vyberte si z našich odolných kultivarov, ktoré vynikajú mrazuvzdornosťou a spoľahlivo rodia aj v moderných záhradách.
Radenie produktov
Podpník
Výpis produktov
Ovládacie prvky výpisu
Kdulone: Renesancia zabudnutého ovocia našich babičiek
Kduľa obyčajná (Cydonia oblonga) patrí medzi ovocné druhy, ktoré sa v posledných rokoch právom vracajú do slovenských záhrad. Táto drevina, pôvodom z oblasti Kaukazu, je cenená nie len pre svoje plody, ale aj pre vysokú estetickú hodnotu. Rastie ako menší strom alebo rozložitý ker, dosahujúci v dospelosti výšku okolo 3–5 metrov, čo ju robí vhodnou aj do stredne veľkých záhrad. Jej listy majú zaujímavú plstnatú textúru a zlatožlté jesenné sfarbenie listov dodáva záhrade hrejivý tón.
Výber odrody: Jablkovité versus hruškovité kdule
Pri výbere sadenice sa pestovatelia obvykle orientujú podľa tvaru plodov, ktorý určuje aj ich využitie a arómu. V našej ponuke nájdete široké spektrum osvedčených odrôd:
- Hruškovité kdule: Kultivary ako 'Vranja', 'Bereckého', 'Lescovac' alebo 'Portugal' majú pretiahnutý tvar. Často bývajú aromatickejšie a sú veľmi obľúbené na výrobu domácich páleniek a likérov.
- Jablkovité kdule: Kultivary ako 'Champion', 'Ronda' alebo 'Uśpiech' majú okrúhlejší tvar. Vyznačujú sa veľmi pevnou dužinou a sú vynikajúce na tepelné spracovanie v kuchyni.
- Odolné novinky: Kultivar 'Cydora Robusta' vyniká zvýšenou odolnosťou voči bakteriálnej spále ružovitých, zatiaľ čo 'Ispolinskaja' či 'Aurelia' ponúkajú nadštandardne veľké plody.
Pestovanie a nároky na stanovište
Kdulone sú pomerne nenáročné, ale pre bohatú úrodu a kvalitné vyzretie plodov vyžadujú špecifické podmienky. Rastliny sa vysádzajú na plné slnko do chránených polôh, pretože čím viac tepla strom dostane, tým intenzívnejšia bude aróma jeho plodov. Pôda by mala byť hlboká, dobre priepustná a bohatá na humus. Je dôležité vyvarovať sa príliš vápnitých pôd, ktoré pri kduloniach spôsobujú chlorózu (žltnutie listov). Ideálna je neutrálna až mierne kyslá pôdna reakcia.
Zber a spracovanie úrody
Plody kdúľ sú v surovom stave veľmi tvrdé a trpké, preto sa využívajú výhradne tepelne upravené. Zber prebieha čo najneskôr, obvykle v priebehu októbra. Kľúčovým pravidlom je nechať kdule po zbere niekoľko týždňov dozrieť v chladnej miestnosti. Počas tejto doby plody zmäknú a rozvinie sa ich typická, hlboká aróma. Vďaka extrémne vysokému obsahu pektínu sa kdule používajú predovšetkým na výrobu tuhých želé, marmelád a tzv. „dula syra“ (kdulového chleba). Sú tiež skvelým doplnkom k pečenému mäsu, najmä k divine.
Rez a dlhodobá starostlivosť
Kdulone nevyžadujú taký radikálny rez ako jablone. V prvých rokoch po výsadbe sa vykonáva výchovný rez na založenie pevnej koruny. Pri dospelých stromoch sa odporúča vykonávať iba presvetľovací rez na jar, kedy sa odstraňujú križujúce sa alebo zahusťujúce konáre. Kdulone veľmi dobre znášajú sucho vďaka hlbokému koreňovému systému a sú plne mrazuvzdorné (až do -25 °C).