Gaštan jedlý 'Bouche de Betizac' Castanea sativa 'Bouche de Betizac'

Podrobný popis

Gaštan 'Bouche de Betizac' - botanicky Castanea sativa ‘Bouche de Bétizac’, je francúzsky hybrid vyšľachtený krížením európskeho gaštana s ázijskými druhmi s cieľom zvýšiť odolnosť a stabilitu plodnosti. Odroda sa rozšírila najmä vo Francúzsku a južnej Európe, kde je považovaná za spoľahlivý zdroj kvalitných jedlých gaštanov. V dospelosti dorastá približne do 15 – 20 m a vytvára širokú, pravidelnú korunu so šírkou okolo 10 – 15 m. Listy sú veľké, podlhovasto kopijovité, lesklo zelené, s výrazným pílovitým okrajom. Kvitnutie prebieha v júni až júli nápadnými samčími jahňadami, samičie kvety sú nenápadné. Plody dozrievajú v októbri, sú veľmi veľké, zvyčajne po jednom v čiaške, s hladkou hnedou škrupinou. Dužina má jemne nasladlú, plnú chuť a je dobre oddeliteľná od šupky, čo je výhodné pri kuchynskom spracovaní. Gaštany sú bohaté na sacharidy, vlákninu a minerálne látky a využívajú sa pečené, varené, ako pyré alebo do múky. Odroda je cudzoopelivá, pre vyššiu úrodu je vhodná prítomnosť ďalšej kompatibilnej odrody gaštana, ako sú Belle Epine, Marron de Goujounac, Marron de Chevanceaux a ďalšie.

Pestovanie: Stanovisko vyhovuje plne slnečné, teplé a chránené, s dostatočne dlhým vegetačným obdobím. Pôda by mala byť hlboká, priepustná, ľahšia až stredne ťažká, kyslá až slabo kyslá, s odporúčaným pH približne 5,0 – 6,5. Odroda neznáša vápenaté a trvalo zamokrené pôdy. Výsadba sa vykonáva na jar alebo na jeseň. V mladom veku je dôležitá pravidelná zálievka a mulčovanie, neskôr strom vďaka hlbokému koreňovému systému lepšie odoláva suchu. ‘Bouche de Bétizac’ znáša mrazy približne do −25 °C, mladé rastliny je vhodné v prvých rokoch chrániť pred silnými mrazmi. Rez sa obmedzuje na výchovný a zdravotný, vykonávaný v období vegetačného pokoja. Odporúčaný spon je minimálne 10 – 12 m. Pri správnom stanovisku ide o dlhoveký strom s vysokou úžitkovou aj krajinárskou hodnotou.

Autor: Lucie Š. | Revízia: 2. 2. 2026