Drieň veľkoplodý 'Wydubietskij' Cornus mas 'Wydubietskij'

Podrobný popis

Drieň veľkoplodý 'Wydubietskij' - vysoko cenený a skoro plodiaci zástupca drieňa, ktorý je obľúbený pre vysokú kvalitu plodov a spoľahlivú úrodnosť v slovenských podmienkach. Rastie ako stredne vzrastný strom alebo ker, ktorý v dospelosti dosahuje výšku 3 až 4 metre. Koruna je v mladosti trochu redšia, postupne sa zahusťuje do pravidelného, široko oválneho tvaru, čo zaisťuje dobrú prístupnosť pri zbere. Listy sú vajcovité až eliptické, majú sviežu zelenú farbu a typickú výraznú žilnatinu. Na jeseň sa sfarbujú do atraktívnych odtieňov žltej a oranžovej, čo zvyšuje okrasnú hodnotu rastliny v neskorom období. Rastlina kvitne veľmi skoro na jar drobnými, zlatožltými kvetmi, ktoré sú významným zdrojom potravy pre skoré opeľovače. Plody dozrievajú veľmi skoro, zvyčajne v druhej polovici augusta. Sú veľké, hruškovitého až fľaškovitého tvaru a majú sýto červenú, lesklú šupku. Dužina je veľmi šťavnatá, sladkokyslá a chuťovo vyvážená, čo ju predurčuje na priamu konzumáciu aj na všestranné kuchynské spracovanie. Tento drieň je čiastočne samoopelivý, no na dosiahnutie vysokých a pravidelných úrod je veľmi vhodné vysadiť v blízkosti inú odrodu drieňa ako opeľovač.

Pestovanie: Drieň sa svojimi nárokmi radí medzi teplomilné ovocné dreviny vápenatých pôd. Najviac mu vyhovujú neutrálne alebo slabo zásadité pôdy, slnečné otvorené polohy, južné, juhovýchodné aj juhozápadné svahy. Znesie aj suchšie podmienky, pretože hlboko korení a dokáže si zabezpečiť vlahu aj v podmienkach s nerovnomerne rozloženými zrážkami. Iba v čase dozrievania plodov potrebuje viac vlahy, čo je podľa sezóny od augusta do septembra. Je plne mrazuvzdorný v dreve aj v kvete. Úspešne sa dá pestovať až do nadmorskej výšky 600 m. Chladné polohy, najmä polohy s častým výskytom hmly, mu veľmi nevyhovujú. Neznáša ani zatienenie, ani polotieň. Najmä po výsadbe, v období formovania pestovateľského tvaru, vyžaduje hlbší rez. Pri výsadbe kra sa ponechajú 3 – 5 hlavných konárov, ktoré sa skrátia približne o jednu tretinu až polovicu. Rez sa opakuje prvé tri roky pestovania. Pri výsadbe štepenca je možné vypestovať korunku s terminálom alebo bez neho (dutú korunu) podobným spôsobom ako pri jadrovinách alebo kôstkovinách. Pretože drieň plodí na jednoročnom obraste, ktorého produkcia je prirodzene dostatočná, rez spočíva iba v presvetľovaní kra alebo koruny. V ľudovom liečiteľstve sa drienky dodnes odporúčajú pri tráviacich ťažkostiach, predovšetkým pri črevných problémoch, akútnych (ako sú hnačky a brušné kŕče) aj chronických. Liečivé účinky plodov drieňa sú známe už od staroveku. Využiteľné sú z tohto hľadiska všetky časti rastliny (kôra, korene, výhonky, plody). Kôra, korene či výhonky sa používali napríklad proti horúčke. Plody je možné využiť pri črevných ochoreniach. Liečivá vyrobené z listov, kvetov aj plodov sa dajú využiť pri liečbe tráviacich problémov, chudokrvnosti, ochorení pečene alebo obličiek. Čerstvá zahustená šťava získaná z plodov sa využíva pri liečbe cukrovky. Zahustená šťava sa v tradičnej medicíne používa aj pri liečbe kožných ochorení. Dužina plodov a olej získaný z kôstok sú využiteľné na liečbu a regeneráciu poškodených kožných tkanív. Drienky možno kombinovať aj s inými, menej hodnotnými druhmi ovocia. V juhozápadnej Európe sa plody drieňa s obľubou spracúvajú na kompóty a zaváraniny. Kulinársky zaujímavé je použitie drienok do miešaných kompótov s brusnicami a hruškami ako prílohy k divine. Plody sa tiež konzervujú sušením alebo mrazením. Sušenou mletou dužinou sa tiež posýpa mäso pečené na ražni. Zo sušených drienok sa podobne ako zo šípok pripravuje chutný čaj. Z plodov sa takisto vyrába chutný sirup s vysokým obsahom vitamínov. Ovocie možno nakladať do liehu, prípadne z neho vyrábať víno alebo destilát. Okrem vitamínov, antokyánov a fenolických látok obsahujú plody drieňa aj vysoké množstvo kyselín a pektínu, ktoré ovplyvňujú želírovacie schopnosti. Drieň sa preto logicky už po stáročia využíva na prípravu džemov, rôsolu a kompótov. Pri spracovaní na potravinárske výrobky je väčšinou potrebné pridávať dostatok cukru.

Autor: Kamila | Revízia: 16. 7. 2026