Drieň veľkoplodý 'Swietlana' - kontajner Cornus mas 'Swietlana'

Podrobný popis

Drieň veľkoplodý 'Swietlana' - ovocná odroda drieňa obyčajného známa z poľských zbierok veľkoplodých drieňov. Tvorí rozložitejší, do šírky rastúci ker až menší strom, v záhradách zvyčajne 3–4 m vysoký a 4–5 m široký. Vo februári až v marci sa na holých konároch objavujú drobné žlté okolíky kvetov, ktoré patria k najskoršej potrave pre opeľovače. Plody sú hruškovité, tmavočervené až višňové, v priemere okolo 3,5 g a približne 2,4 cm dlhé. Cukornatosť sa uvádza okolo 14 %, kyseliny približne 2,5 %, preto chuť pôsobí vyvážene sladkokyslo. Plody na kri dobre držia a zber sa začína v druhej polovici septembra. Využitie je široké: čerstvé ovocie, kompóty, džemy, šťavy aj ovocné omáčky, v ktorých vynikne tmavšia farba dužiny. Drienky sú prirodzeným zdrojom vitamínu C, polyfenolov a minerálnych látok, tradične sa preto spracúvajú aj na sirupy a ovocné koncentráty. Listy sú eliptické, v lete tmavozelené a na jeseň sa sfarbujú do žltých až červenofialových odtieňov. Staršie kmene môžu vytvárať šupinato sa odlupujúcu borku, ktorá zostáva dekoratívna aj po opadaní lístia. Plody dozrievajú postupne, pri plnej zrelosti zmäknú a ľahko sa oddeľujú, preto sa zbierajú vo viacerých termínoch.

Pestovanie: Drieň sa svojimi nárokmi radí medzi teplomilné ovocné dreviny vápenitých pôd. Najviac mu vyhovujú neutrálne alebo slabo zásadité pôdy, slnečné otvorené polohy, južné, juhovýchodné aj juhozápadné svahy. Znesie aj suchšie podmienky, pretože hlboko zakoreňuje a dokáže si zabezpečiť vlahu aj v podmienkach s nerovnomerne rozloženými zrážkami. Iba v čase dozrievania plodov potrebuje viac vlahy, čo je podľa sezóny od augusta do septembra. Je plne mrazuvzdorný v dreve aj v kvete. Úspešne sa dá pestovať do nadmorskej výšky až 600 m. Chladné polohy, najmä polohy s častým výskytom hmly, mu príliš nevyhovujú. Neznáša ani zatienenie, ani polotieň. Najmä po výsadbe, v období formovania pestovateľského tvaru, vyžaduje hlbší rez. Pri výsadbe kra sa ponechajú 3–5 hlavné konáre, ktoré sa skrátia približne o jednu tretinu až polovicu. Rez sa opakuje prvé tri roky pestovania. Pri výsadbe štepenca je možné vypestovať korunku s terminálom alebo bez neho (dutú korunu) podobným spôsobom ako pri jadrovinách alebo kôstkovinách. Keďže drieň plodí na jednoročnom obraste, ktorého produkcia je prirodzene dostatočná, rez spočíva iba v presvetľovaní kra alebo koruny. V ľudovom liečiteľstve sa drienky dodnes odporúčajú pri tráviacich ťažkostiach, predovšetkým pri črevných problémoch, akútnych (ako sú hnačky a brušné kŕče) aj chronických. Liečivé účinky plodov drieňa sú známe už od staroveku. Využiteľné sú z tohto hľadiska všetky časti rastliny (kôra, korene, výhonky, plody). Kôra, korene či výhonky sa používali napríklad proti horúčke. Plody je možné využiť pri črevných ochoreniach. Liečivá vyrobené z listov, kvetov aj plodov sa dajú využiť pri liečbe tráviacich problémov, chudokrvnosti, ochorení pečene alebo obličiek. Čerstvá zahustená šťava získaná z plodov sa využíva pri liečbe cukrovky. Zahustená šťava sa v tradičnej medicíne používa aj pri liečbe kožných ochorení. Dužina plodov a olej získaný z kôstok sú využiteľné na liečbu a regeneráciu poškodených kožných tkanív. Drienky sa dajú kombinovať aj s inými, menej hodnotnými druhmi ovocia. V juhozápadnej Európe sa plody drieňa obľúbene spracúvajú do kompótov a zaváranín. Kulinársky zaujímavé je použitie drienok do miešaných kompótov s brusnicami a hruškami ako prílohy k divine. Plody sa tiež konzervujú sušením alebo mrazením. Sušenou mletou dužinou sa tiež posypáva mäso pečené na ražni. Zo sušených drienok sa podobne ako zo šípok pripravuje chutný čaj. Z plodov sa tiež vyrába chutný sirup s vysokým obsahom vitamínov. Ovocie sa dá nakladať do liehu, prípadne z neho vyrábať víno alebo destilát. Okrem vitamínov, antokyánov a fenolických látok obsahujú plody drieňa aj vysoké množstvo kyselín a pektínu, ktoré ovplyvňujú želírovacie schopnosti. Drieň sa tak logicky už po stáročia využíva na prípravu marmelád, rôsolu a kompótu. Pri spracovaní na potravinárske výrobky je väčšinou potrebné pridávať dostatok cukru.

Autor: Kristýna | Revízia: 18.02. 2026