Drieň veľkoplodý 'Elena' - kontajner Cornus mas 'Elena'

Podrobný popis

Drieň veľkoplodý 'Elena' - syn. Yelena. Odroda 'Olena' sa uvádza ako ukrajinský výber skorého typu a v ponuke škôlok sa objavuje aj pod menom 'Elena' alebo 'Yelena'. Habitus býva viackmenný ker až menší strom s rozložitou korunou približne 3–5 m vysokou a 2,5–4 m širokou. Kvitnutie prichádza veľmi skoro, zvyčajne vo februári až v marci, keď sa na holých konároch otvárajú drobné žlté okolíky, cenné ako zdroj peľu pre skoré opeľovače. Listy sú protistojné, eliptické, v lete sýtozelené a na jeseň sa vyfarbujú do žltých až červenkastých tónov. Plody sú guľaté až mierne pretiahnuté kôstkovice tmavočervenej farby, v priemere okolo 5 g, s veľmi šťavnatou dužinou a menšou kôstkou. Chuť býva navinulo sladká a po plnom dozretí plnšia, vhodná na priamu konzumáciu aj spracovanie. V kuchyni sa uplatní na šťavy, sirupy, džemy, kompóty, sušenie aj ovocné omáčky. Dužina prirodzene obsahuje vitamín C, antokyány, polyfenoly a pektíny, a preto sa drienky tradične radia medzi cenné ovocie pre pestrý jedálniček. V záhrade sa 'Olena' uplatní ako jedlý solitér, v prírodne poňatom sade aj v jedlom živom plote s muchovníkom, lieskou alebo rakytníkom.

Pestovanie: Drieň sa svojimi nárokmi radí medzi teplomilné ovocné dreviny vápenatých pôd. Najviac mu vyhovujú neutrálne alebo slabo zásadité pôdy, slnečné otvorené polohy, južné, juhovýchodné aj juhozápadné svahy. Znesie aj suchšie podmienky, pretože hlboko korení a dokáže si zabezpečiť vlahu aj v podmienkach s nerovnomerne rozloženými zrážkami. Iba v čase dozrievania plodov potrebuje viac vlahy, čo je podľa sezóny od augusta do septembra. Je plne mrazuvzdorný v dreve aj v kvete. Úspešne sa dá pestovať do nadmorskej výšky až 600 m. Chladné polohy, najmä polohy s častým výskytom hmly, mu príliš nevyhovujú. Neznáša ani zatienenie, ani polotieň. Najmä po výsadbe v období formovania pestovateľského tvaru vyžaduje hlbší rez. Pri výsadbe kra sa ponechá 3–5 hlavných konárov, ktoré sa skrátia približne o jednu tretinu až polovicu. Rez sa opakuje prvé tri roky pestovania. Pri výsadbe štepenca je možné vypestovať korunku s terminálom alebo bez neho (dutú korunu) podobným spôsobom ako pri jadrovinách alebo kôstkovinách. Pretože drieň rodí na jednoročnom obraste, ktorého produkcia je prirodzene dostatočná, rez spočíva iba v presvetľovaní kra alebo koruny. V ľudovom liečiteľstve sa drienky dodnes odporúčajú pri tráviacich ťažkostiach, predovšetkým črevných problémoch, akútnych (ako sú hnačky a brušné kŕče) aj chronických. Liečivé účinky plodov driene sú známe už od staroveku. Využiteľné sú z tohto hľadiska všetky časti rastliny (kôra, korene, výhonky, plody). Kôra, korene či výhonky sa používali napríklad proti horúčke. Plody je možné využiť pri črevných ochoreniach. Liečivá vyrobené z listov, kvetov aj plodov sa dajú využiť pri liečbe tráviacich problémov, chudokrvnosti, ochorení pečene alebo obličiek. Čerstvá zahustená šťava získaná z plodov sa využíva pri liečbe cukrovky. Zahustená šťava sa v tradičnej medicíne používa aj pri liečbe kožných ochorení. Dužina plodov a olej získaný z kôstok sú využiteľné na liečbu a regeneráciu poškodených kožných tkanív. Drienky sa dajú kombinovať aj s inými, menej hodnotnými druhmi ovocia. V juhozápadnej Európe sa plody driene obľúbene spracúvajú do kompótov a zaváranín. Kulinársky zaujímavé je použitie drienok do miešaných kompótov s brusnicami a hruškami ako prílohy k divine. Plody sa tiež konzervujú sušením alebo mrazením. Sušenou mletou dužinou sa tiež posypáva mäso pečené na ražni. Zo sušených drienok sa podobne ako zo šípok pripravuje chutný čaj. Z plodov sa takisto vyrába chutný sirup s vysokým obsahom vitamínov. Ovocie sa dá nakladať do liehu, prípadne sa z neho vyrába víno alebo destilát. Okrem vitamínov, antokyánov a fenolických látok obsahujú plody driene aj vysoké množstvo kyselín a pektínu, ktoré ovplyvňujú želírovacie schopnosti. Drieň sa tak logicky už po stáročia využíva na prípravu džemov, rôsolu a kompótu. Pri spracovaní na potravinárske výrobky je väčšinou potrebné pridávať dostatok cukru.

Autor: Nikol | Revízia: 18.2. 2026