Citrus 'Yuzu N°4'

Podrobný popis

Citrus 'Yuzu N°4' - výberová forma japonského citrusového druhu, ktorá spája exotický vzhľad s nadpriemernou odolnosťou voči chladu. Pochádza z východnej Ázie, kde sa yuzu po stáročia používa hlavne v kuchyni, av záhradách rastie ako tŕnistý ker alebo menší strom. V nádobe v našich podmienkach dorastá približne 1,5-2 m výšky a okolo 1-1,5 m šírky, koruna je husto vetvená a výhony nesú nápadné tŕne. Listy sú úzke, kopijovité, kožovité, na líci tmavo zelené a lesklé. Na jar, predovšetkým v apríli a máji, sa na staršom dreve objavujú biele kvety s typickou citrusovou vôňou, často v menších zhlukoch. Z opelených kvetov dozrievajú od októbra do marca guľovito sploštené plody veľkosti menšieho citróna až mandarínky, obvykle 5–8 cm. Šupka je silná, hrboľatá, pri dozrievaní prechádza zo zelenej cez žltú do žltooranžovej a uvoľňuje intenzívnu arómu. Dužina je jantárovo žltá, jemná, výrazne kyslá s ľahko horkastou, živičnou dochuťou a menším množstvom šťavy, obsahuje viac semien, čo je pre yuzu typické. V kuchyni sa uplatňuje hlavne aromatická kôra do omáčok, marinád, dezertov či kandizovania, šťava sa používa do nápojov, sorbetov a omáčok.V chladnejších oblastiach by mala byť Yuzu pestovaná s opatrnosťou a mali by byť vykonané opatrenia na ochranu pred mrazmi, najmä počas zimných mesiacov.

pestovanie: V podmienkach strednej Európy sa sadenice Citrus pestuje hlavne v nádobách ako prenosná drevina na terasy, balkóny a do zimných záhrad; v najmiernejších oblastiach môže rásť aj vo voľnej pôde so silným zimným krytom. Najlepšie prospieva na plnom slnku v závetrí, kde dobre vyzrieva drevo a tvorí dostatok kvetov, znesie aj ľahký polotieň. Substrát má byť priepustný, humózny a vzdušný, s mierne kyslou až neutrálnou reakciou okolo pH 6–7, vhodný je substrát pre citrusy s prímesou piesku a drenážnou vrstvou na dne nádoby. Zálievka je v období rastu a kvitnutia pravidelná, medzi jednotlivými dávkami má povrch substrátu mierne preschnúť, v zime je zálievka striedma. Od marca do augusta prospieva prihnojovanie hnojivom pre citrusy zhruba po 2 týždňoch, na jeseň av zime sa neprihnojuje. Mladé rastliny sa po 1–2 rokoch presádzajú do o niečo väčšej nádoby, staršie menej často, na jar sa vykonáva ľahký tvarovací rez na udržanie kompaktnej koruny. Yuzu patrí k otužilejším citrusom, vyzreté rastliny krátkodobo znášajú pokles teplôt približne k -10 až -12 °C, pre spoľahlivé prezimovanie v nádobe sa však odporúčajú svetlé, bezmrazé priestory s teplotou okolo 0-8 °C. Umiestnenie cez zimu je vhodné vo svetlej zimnej záhrade, na južne orientovanej presklenej lodžii alebo v chladnej svetlej chodbe s možnosťou vetrania, nádobu treba oddeliť od studenej podlahy podložkami, aby nedošlo k premrznutiu koreňov.

Autor: Kristýna | Revízia: 23.11. 2025

Viac na: Návod na pestovanie citrusov