Chmeľ obyčajný 'Hersbrucker' Humulus lupulus 'Hersbrucker'

Podrobný popis

Chmeľ obyčajný 'Hersbrucker' - tradičný nemecký kultivar chmeľu pochádzajúci z bavorskej oblasti Hallertau, kde sa pestuje už po stáročia. Patrí medzi tzv. ušľachtilé aromatické typy cenené pre jemný a vyvážený aromatický profil. Ide o trvácu bylinu z čeľade Cannabaceae s podzemným podzemkom, z ktorého každoročne na jar vyrastajú nové pravotočivé výhony. V priebehu vegetácie dorastá do 4-6 m výšky a približne 1-2 m šírky podľa spôsobu vedenia. Listy má protistojné, dlaňovito 3-5-laločné, 8-15 cm široké, s hrubo pílovitým okrajom a sýtozelenou farbou. Kvitnutie nastáva v júli. Samičie rastliny vytvárajú šišky dlhé 3-4 cm, ktoré dozrievajú prevažne v auguste. Obsah alfa kyselín sa zvyčajne pohybuje medzi 2-5 %, aróma je jemne bylinná, korenistá s ľahkým kvetinovým podtónom. Vďaka nízkej horkosti a vyváženému profilu sa kultivar využíva najmä pre spodne kvasené pivá. V záhradnom prostredí plní zároveň funkciu rýchlo rastúcej sezónnej clony alebo popínavej zelene pre pergoly a ploty. Na jeseň nadzemná časť postupne odumiera a zaťahuje.

Pestovanie: Prospieva najlepšie na plnom slnku, kde sa zlatá farba listov rozvíja najintenzívnejšie. V polotieni rastie spoľahlivo, avšak listy bývajú zelenšie. Stanovište má byť chránené pred extrémne suchým vetrom, s hlbšou, humóznou, stredne ťažkou až hlinitopiesočnatou pôdou, ktorá dobre drží vlahu, ale nezostáva trvalo podmáčaná. Odporúča sa pH približne 6-7,5. Rastliny sa vysádzajú z kontajnerov spravidla od marca do októbra, ideálne k pevnej opore - pergole, pletivu, napnutým drôtom alebo dreveným kolom. Vzdialenosť medzi rastlinami sa volí zhruba 1-1,5 m, na meter štvorcový pripadá približne 1-2 rastliny podľa požadovanej hustoty porastu. Po výsadbe je dôležitá pravidelná zálievka, najmä v prvých dvoch rokoch a pri pestovaní v nádobách. Vhodná je vrstva organického mulču okolo koreňov, ktorá obmedzuje vysychavé extrémy a zlepšuje pôdnu štruktúru. Hneď ako sa rastlina ujme, krátkodobé sucho znáša, ale v horúcich letách môže dochádzať k osychaniu listových okrajov, preto býva užitočné doplnenie zálievky. Chmeľ je plne mrazuvzdorný, v našich podmienkach pri dobrom zakorenení znáša bežné zimné teploty okolo -25 °C. Bylinné lodyhy cez zimu odumierajú. Ponechávajú sa obvykle do neskorej zimy a na jar sa zrezávajú tesne nad zemou, aby mohli z koreňového krčku vyrašiť nové výhony. Staršie rastliny môžu tvoriť podzemné výbežky, preto sa v menších záhradách ako praktické riešenie osvedčuje koreňová bariéra alebo pravidelné vyrezávanie nechcených výhonkov. Z chorôb sa môžu objaviť múčnatka alebo škvrnitosti listov, zo škodcov vošky a roztočce, ktorých výskyt napomáha obmedziť dobrá vzdušnosť porastu a rovnomerná výživa. Pri pestovaní v nádobe je potrebné voliť dostatočne veľký objem substrátu, pevnú oporu a dbať na pravidelnú zálievku a prihnojovanie, aby rastlina udržala kompaktný, hustý porast so sýto sfarbenými listami.

Autor: Jana | Revízia: 16.2.2026