Cedrat 'Diamante'

Podrobný popis

Cedrat 'Diamante' - historický kultivar cedrátu vychádzajúci z kalábrijského pobrežia, kde sa tradične pestuje v sade blízko mora na výrobu kandovanej kôry a aromatických extraktov. Patří stále mezizelené citrusy se spíše otevřeným, rozkladitým habitem a v nádobách v našich podmínkách dorůstá obvykle 1,5–2 m výšky a asi 1–1,5 m šírky. Koruna je tvorená mierne trnitými vetvami, ktoré nesú veľké, kožovité, tmavo zelené listy, na jar s mladými načervenalými výhonkami. Od mája do júla rozkvétá bielymi kvetmi s fialovým nádechom na vonkajšej strane, usporiadanými v menších chocholínoch a šíriacími výraznou citrusovou vôňou. Priaznivé počasie sa môže zopakovať aj neskôr v lete. Plody jsou dlouze vejčité až eliptické, s hladkou, citrónovou žltou slupkou a zreteľným „pupkem“. Slupka je veľmi silná a masitá, zatiaľ čo dužniny sú relatívne málo, je riedka, kyslá a obsahuje viac semena. V kuchyni sa preto využíva hlavne kôra, čerstvá i kandovaná, ktorá dodáva výraznú vôňu cukrárskemu pečivu, vianočnému pečivu, dezertom, sirupom a domácim likérom. Čerstvé plátky kôry a dužniny sa využívajú v ovocných a zeleninových šalátoch a nápojoch. V dužnině i slupky sa nachádza vitamín C, éterické oleje s typickým limonénom a ďalšie aromatické látky, ktoré dodávajú plodom výraznú chuť a vôňu. Rostlina je samosprašná a pre nasadzovanie plodov nepotrebuje iný kultivar, prítomnosť ďalších citrusov však podporuje aktivitu opylujúceho hmyzu.

Pestovanie: Pôsobí ako teplomilné aristokratické citrusy s mohutnými, hlboko brázdenými plodmi, ktoré vyžadujú maximum svetla a závetrí. Nejlépe prospívá u južnej zdi, kde sa cez deň akumuluje teplo a v noci nevznikajú prudké výkyvy. Substrát má byť veľmi propustný a minerálne bohatý, zmes kvalitného kompostu, hrubého písku a pemzy s pH 6 až 6,5, na dne nádoby vrstva drenáže. Zálivka prebieha rovnomerne v menších dávkach, v období nalievania ťažkých plodov sa frekvencia zvyšuje, medzi zálivkami sa necháva svrchná vrstva preschnúť. Hnojení od do augusta špecializovaným hnojivom pre citrusy s vyváženým pomerom NPK a stabilnú dávku hořčíka, raz za šesť týždňov doplnenia železa v chelátech. Řez je striedmý s dôrazom na pevné kostné vetvy, dlhé výhony sa vyvažujú, aby plody nepolámali vetvy. Cedrát sa pestuje prevažne v nádobách o objemu 35 až 60 litrov, presadzovanie sa vykonáva po dvoch až troch rokoch. Pri poklesu teploty pod 5 °C sa rastliny prenášajú do svetlého zimného záhrady alebo vyťaženého skleníka s 8 až 12 °C, nádoba stojí na podložkách, aby korene nechladli. V interiéri sa volí najjasnejšie miesto u južného okna, v kratších dňoch prospívá doplnkové osvetlenie.

Autor: Kristýna | Revize: 19.11. 2025

Viac na: Návod na pestovanie citrusov