Baza čierna 'Haidegg 17'

Podrobný popis

Baza čierna 'Haidegg 17' - rakúska selekcia určená pre vysokú a stabilnú plodnosť, v popisoch sa uvádza pôvod z Klosterneuburgu. Tvorí opadavý, viackmenný ker s výhonkami stúpajúcimi nahor a neskôr ľahko previsnutými, obvykle 3–4 m na výšku a 2–4 ​​m na šírku. Listy sú lichosperené, najčastejšie s 5-7 lístkami, sviežo zelené a pri premnutí majú typickú, mierne živičnú vôňu. V máji až júni sa objavujú ploché okolíky 10–20 cm z drobných krémovo bielych kvetov s jemnou vôňou, ktoré sú významné pre opeľovače a používajú sa do limonádových sirupov aj na sušenie. Po odkvitnutí sa vyvíjajú mimoriadne veľké plodenstvá, v dobrých podmienkach aj okolo 0,5–1 kg, s lesklými čiernofialovými bazami. Úroda prebieha najčastejšie od začiatku do polovice septembra. Plody sú bohaté na antokyany, ďalšie polyfenoly a vitamín C a používajú sa predovšetkým tepelne spracované na šťavy, sirupy, želé alebo víno. Nezrelé plody a zelené časti sa bežne nekonzumujú. Ker netvorí tŕne a dobre zapadá do jedlých živých plotov, do prírodných záhrad aj k okraju sadu, kde vytvára tmavé hrozno na pozadí tráv a drieňov.

Baza čierna, botanicky známy ako Sambucus nigra, je ker pôvodom z Eurázie a severnej Afriky. Ide o opadavú drevinu, ktorá je často využívaná pre svoje estetické a liečivé vlastnosti. Často je nájdený v prírode, ale je tiež pestovaný v záhradách pre svoje dekoratívne kvety a plody. Kvety bývajú biele až krémovo žlté, vyrastajú v bohatých okolíkoch a majú charakteristickú vôňu. Plody, ktoré nasledujú po odkvitnutí, sú malé, tmavofialové až čierne bobule. Sú jedlé a majú využitie v kuchyni, často sa z nich vyrábajú džemy, sirupy alebo čaje, závisí však od jednotlivých kultivarov. Bez čierny bol tradične využívaný v ľudovom liečiteľstve kvôli svojim liečivým vlastnostiam. V rôznych kultúrach sa využíval najmä pri prechladnutí a bolestiach v krku. Listy, kvety a plody obsahujú rôzne antioxidanty a vitamíny. Nenáročný ker, ktorý preferuje vlhké pôdy a slnečné až polotienisté stanovištia. Pestuje sa aj pre svoj atraktívny vzhľad a nenáročnosť v starostlivosti.

Pestovanie: Preferuje slnečné až polotienisté stanovište, pričom plne slnečné miesto podporuje bohatšie kvitnutie a plodnosť. Pôda by mala byť vlhká, dobre priepustná a humózna, znesie aj ľahko kyslé až zásadité podmienky, ale ťažké a premokrené pôdy sa neodporúčajú. Kríky sa vysádzajú obvykle na vzdialenosť 1,5–2m, hĺbka výsadby by mala zodpovedať veľkosti koreňového balu. Mladé rastliny je vhodné pravidelne zalievať, najmä počas sucha. Hnojenie sa vykonáva na jar kompostom alebo vyváženým organickým hnojivom, ktoré podporuje zdravý rast a kvetenstvo. Po odkvitnutí je možné kríky strihať, skracovať staršie vetvy a udržiavať tak kompaktný tvar. Je mrazuvzdorný a odolný voči väčšine chorôb. Kríky sú samosprašné, pre väčšie výnosy je však vhodné vysadiť viac rastlín. Plody bazy čiernej sú jedlé iba po tepelnej úprave a pri niektorých kultivaroch, surové bobule môžu byť mierne toxické a pri okrasných kultivaroch sa ich konzumácia neodporúča.

Autor: Nikol | Revízia: 17.12.2025