Australská limetka, kaviárová limetka

Podrobný popis

Australská limetka, kaviárová limetka - pochádza z oblasti Blízkeho východu a južnej Ázie, kde sa pestuje pre jemne sladkú, málo kyslú šťavu. Patrí medzi sladké limety cenené v tradičnej kuchyni i domácom spracovaní ovocia a je samosprašná, na tvorbu plodov tak nevyžaduje iný citrus ako opeľovač. V podmienkach mierneho pásma vytvára v nádobe stredne vysoký, bohato vetvený ker s čiastočne tŕnistými výhonkami a stálezelenými, oválnymi zelenými listami. Dorastá do výšky okolo 1,5 - 2 ma šírky okolo 1 - 1,5m. Kvety sú čisto biele, stredne veľké, výrazne vonia a objavujú sa predovšetkým od neskorej zimy do jari, pri dobrých podmienkach aj znova v lete, rastlina tak môže postupne nasadzovať ďalšie plody. Plody sú stredne veľké, guľovité až mierne sploštené, s tenkou hladkou šupkou, ktorá pri dozrievaní prechádza zo zelenej do žltej farby. Dužina je svetlo žltá, veľmi šťavnatá, s nízkym obsahom kyselín a jemne sladkou chuťou s typickou limetkovou vôňou a obvykle malým množstvom semien, čo z nej robí príjemnú alternatívu k bežným ostrým limetám. Šťava je bohatá na vitamín C a ďalšie antioxidačné látky zo skupiny flavonoidov a silíc a vhodne dopĺňa bežnú ovocnú skladbu jedálnička. V kuchyni sa používa na lisovanie do osviežujúcich nápojov, čajov, dresingov a marinád, hodí sa aj do ľahších dezertov a ovocných šalátov, kde dodá citrusový tón bez výraznej kyslosti. Kôra sa môže jemne strúhať ako korenie do sladkých aj slaných pokrmov a plody tak prinášajú do domácej kuchyne jemný exotický prvok, ktorý dobre nadväzuje na ostatné citrusy v sortimente.

Pestovanie: Vyžaduje slnečné a chránené stanovište. Limetky sa pestujú v nádobách 30 až 50 litrov, v interiéri sa umiestňujú na najjasnejšie miesto pri južnom okne. Stanovište by malo byť veľmi svetlé a slnečné, optimálne juh až juhozápad. V hlavnej vegetácii prospievajú teploty 20–28 °C, dlhé ochladenie pod 12 °C spomaľuje rast, okolo 5 °C hrozí poškodenie. Substrát má byť priepustný a vzdušný pre citrusy s drenážou, pH 6,0–6,5. Zálievka pravidelná s preschnutím povrchu, v zime obmedzená. Hnojenie od marca do septembra hnojivom pre citrusy s horčíkom a mikroprvkami, pri chloróze pomáha chelátové železo a mäkšia či okyslená voda. V nádobách prospieva mulč, vyšší kvetináč s odtokom, presadenie prebieha po 2–3 rokoch. Zimovanie prebieha vo svetlom, chladnom priestore 8–12 °C, zálievka je v tomto období len udržiavacia. Pri hrozbe chladných nocí pomáha prisunutie k teplému múru a dvojitá netkaná textília. V zime sa zalieva striedmo, priestor sa pravidelne vetrá a koreňový bal sa chráni pred podchladením izolačnou podložkou. Rez sa vykonáva hlavne v marci až apríli skrátením vytiahnutých výhonov a presvetlením koruny. Letný udržiavací rez nasleduje po zbere v júli až auguste, pri perzskej limetke aj v septembri. Zaštipovanie mladých prírastkov prebieha v júni až auguste nad štvrtým až šiestym listom, neskoro jesenný a zimný rez sa nevykonáva.

Viac na: Návod na pestovanie citrusov

Autor: Nikol | Revízia: 26.2. 2026